Вакуумна пакувальна машина

Вакуумно-пакувальна машина є важливою частиною лінійки продукції KANGBEITE PACKAGING MACHINERY. Ми виробляємо та забезпечуємо вакуумними пакувальними машинами вакуумна упаковка рішення для клієнтів з дати заснування заводу. Вакуумні пакувальні машини KANGBEITE - це надійне вакуумне пакувальне обладнання, виготовлене з нержавіючої сталі SUS304, оснащене вакуумним насосом BUSCH та твердими компонентами якості, що забезпечує безперебійну роботу та найдовший термін експлуатації.

Підкатегорія

Технологія вакуумного пакування

Вакуумна упаковка - одна з основних технологій упаковки та зберігання продуктів харчування та непродовольчих товарів. Вакуумна упаковка - це спосіб упаковки для видалення повітря з упаковок перед герметизацією контейнерів. Люди використовують цей метод, щоб продовжити термін зберігання харчових продуктів, таких як м’ясні продукти, водні продукти, морепродукти, сир, горіхи, соління, закуски, овочі та фрукти тощо. Але, будь ласка, зауважте, вакуумна упаковка не є універсальним способом упаковки для будь-яких харчових продуктів слід провести дослідження, перш ніж приймати рішення про вибір способу упаковки.

Технологія вакуумної упаковки для упаковки харчових продуктів була винайдена в 1940-х роках, починаючи з малих вакуумних ущільнювачів. З 80-річним розвитком вакуумна пакувальна машина розробила кілька різновидів як для домашнього використання, так і для промислового використання харчових продуктів. Є невеликі настільні вакуумні ущільнювачі для домашнього використання на кухні, є також більші камерні вакуумні ущільнювачі для малого харчового бізнесу, і, звичайно, є великі та автоматичні вакуумні пакувальні машини, виготовлені для масового виробництва у виробництві продуктів харчування.

Промислова технологія вакуумного пакування в харчовому бізнесі вимагає більш високої швидкості фасування, дотримання гігієнічних норм та більш високого рівня автоматизації. Технічні характеристики машини також різні за харчовими особливостями, такі як заморожена їжа, свіжа їжа, сухий корм, їжа з лікером, їжа з шкаралупою, яка може проникнути у пакувальну плівку, наприклад, омари та рибне філе.

вакуумна упаковка

Вакуумна упаковка

Вакуумна технологія була винайдена дуже рано, але ідея впровадження вакуумної упаковки в упаковку та зберігання харчових продуктів була в 1940-х роках Доктор Карл Буш, яка заснувала компанію Busch, провідну роль у вакуумних рішеннях у всьому світі. Пакувальні машини KANGBEITE оснащені вакуумними насосами Busch в якості основної частини, що гарантує якість машини.

попередній перегляд

Що таке вакуумна упаковка?

Вакуумна упаковка - це технологія спорожнення повітря в ємності, а потім герметизація контейнера для збереження стану вакууму.

Вакуумна технологія застосовується не тільки в упаковці упаковки харчових та непродовольчих товарів невеликого розміру, але й використовується в трудових, складських приміщеннях для зберігання харчових продуктів, транспортних засобів, дуже великих продуктів у контейнери тощо.

Як правило, коли ми говоримо про вакуумну упаковку, ми маємо на увазі вакуумну упаковку харчових та непродовольчих товарів невеликого розміру в поліетиленові пакети, жерстяну банку, скляні банки та пластикові лотки, які можуть комплектуватися різними типами вакуумних пакувальних машин.

Як ви досягаєте вакуумної упаковки?

Вакуумна упаковка досягається використанням вакуумних пакувальних машин.

Загалом, існує 3 типи вакуумних пакувальних машин:

1) Зовнішній вакуумний ущільнювач: Просочіть пилососом і запечатайте пластиковий пакет, прикріпивши його до апарата зовні. Видаляється тільки повітря в сумці.

Перевага цього типу вакуумного ущільнювача полягає в тому, що розмір упаковок, які слід упаковувати вакуумом, не обмежений, до тих пір, поки сторона, яку потрібно запечатати, знаходиться в межах ємності машини; Недоліком зовнішнього вакуумного ущільнювача є те, що вакуумний клас не дуже високий, просто кажучи, порівняно з камерним вакуумним ущільнювачем, в контейнері, упакованому зовнішнім вакуумним ущільнювачем, є більше залишкового повітря.

зовнішній вакуумний герметик

Зовнішній вакуумний герметик

2)Камерний вакуумний ущільнювач: Вакуумні та герметичні пластикові пакети в камері машини. Повітря у всій камері, включаючи повітря в мішках, відводиться для кращої якості вакууму. Камерний вакуумний герметичний апарат вітається для харчової промисловості, яка потребує вакуумної упаковки максимального класу та високих гігієнічних стандартів.

Недоліками камерного вакуумного ущільнювача є розмір упаковки, обмежений розміром камери. Цю проблему можна вирішити, налаштувавши машину на розширену камеру.

камерний вакуумний герметик

Камерний вакуумний герметик

3 vacuum Термоформовочна вакуумна пакувальна машина.

Термоформовочна вакуумна пакувальна машина - це автоматичне вакуумне пакувальне рішення з максимальною вихідною ємністю. До машини встановлюють рулон донної формової плівки і рулон верхньої ущільнювальної плівки, формуючу плівку попередньо нагрівають і вакуумують для формування заздалегідь розроблених контейнерів у формі формувальної камери, потім вироби операторами кладуть в контейнери вручну. або автоматично роботами. Плівки передаються ланцюгами вперед, до ущільнювальної камери, завершують процес вакуумування та герметизації. Потім рухається вперед до ріжучої системи. Остаточні завершені пакети передаються на наступний крок поясом.

Переваги термоформовочної вакуумної пакувальної машини: Найвища вихідна ємність; Можливість повністю автоматичного процесу; Економія трудових витрат; Збереження процесу упаковки.

термоформовочна вакуумна пакувальна машина

Термоформовочна вакуумна пакувальна машина

Які цілі та переваги вакуумного пакування?

Продукти харчування

  1. Упаковка вакууму може значно продовжити термін зберігання багатьох харчових продуктів, проте не всі харчові продукти підходять для вакуумної упаковки.
  2. Упаковка вакууму інгібує ріст аеробних бактерій (міцет, сахароміцети тощо), видаляючи кисень у контейнері.
  3. Знизити швидкість окиснення харчових продуктів, зберегти первісний колір та аромат.
  4. Закрийте воду в упаковці, не допускайте висихання свіжих продуктів.
  5. Запобігання горіння морозильної камери в морозильних камерах
Яловичина, упакована вакуумом

Яловичина, упакована вакуумом

Обладнання, хімікати

Вакуумна упаковка необхідна для упаковки, зберігання та транспортування підшипників, лабораторного обладнання, хімічних речовин тощо. Захищаючи контакти з водою та киснем, запобігає руйнуванню, окисленню та зміні характеру апаратних засобів та хімікатів.

вакуумне обладнання

Апарати з вакуумом

Текстиль

Текстильна продукція упакована у вакуумі за 3 переваги

  1. Запобігати забрудненню, гарантує гігієну та стандарти якості текстилю від фабрики до дестинсії;
  2. Зберігайте сухим, запобігайте пошкодженню комахами. Мінімізувати вплив середовища зберігання та транспортування;
  3. Значно зменшують об'єм продукції у вигляді ультра компактної упаковки. Економте простір складських та транспортних засобів.
вакуумний матрац

Компанія Magniflex вакуумуйте їх матрац зі зменшеним об'ємом на 90%

Медичні прилади

При транспортуванні та зберіганні медичних виробів вакуумна упаковка необхідна для ізоляції від забруднення бактеріями, повітрям, водою та пилом.

Чи можна вакуумувати будь-які продукти?

Відповідь - НІ.

Упаковка вакууму може продовжити термін придатності майже всіх харчових продуктів в 2-5 разів довше, ніж будь-який інший метод упаковки. Дуже корисно зберігати їжу свіжою та здоровою, але не вся їжа може бути упакована у вакуум, принаймні, не просто кидати їх у вакуумний мішок і запаковувати. Свіжі овочі та фрукти не можна упаковувати безпосередньо у вакуумі, їх потрібно спочатку обробити шляхом бланшування, сушіння або маринування.

Які харчові продукти можна упаковувати у вакуумі?

Ви можете сміливо вакуумувати більшість харчових продуктів

  • Всі види м'яса (свіже м'ясо, м'ясо у віці, ковбаси тощо)
  • Морепродукти та риба
  • Сухофрукти
  • Овочі (оброблені бланшуванням, сушкою або маринуванням)
  • Готові до їжі страви
  • Сир (Не весь сир можна упакувати у вакуумі)
  • Макаронні вироби, локшина тощо.
  • Повністю сушені крупи, кукурудзяні ядра, арахіс тощо.

Які харчові продукти не слід бути упакованим у вакуум і чому?

1 pa Вакуумна упаковка - це видалення повітря з контейнера, головне, видалення кисню, гальмування росту аеробних бактерій. Але деякі харчові продукти містять анаеробні бактерії, які можуть рости без наявності повітря. У вакуумній упаковці зі зниженим киснем ці бактерії будуть рости і можуть загрожувати вашому здоров’ю.

Наприклад, C. botulinum - це тип небезпечного збудника харчових продуктів, який викликає ботулізм, і йому не потрібно повітря для вирощування. Насправді, без конкуренції з боку інших аеробних бактерій, небезпечна вакуумна герметизація може фактично створити більш сприятливе середовище для розвитку ботулізму.

2) Багато свіжих овочів, фруктів і насіння виділяють газ при зберіганні, як дихання людини. Якщо ці продукти зберігати у вакуумному герметичному пакеті, виділений газ призведе до їх псування. Щоб правильно зберігати ці продукти, слід спочатку їх очистити або висушити.

Тому не вакуумуйте ці продукти:

  • Свіжі крупи, свіжі кукурудзяні ядра, насіння соняшнику тощо
  • сирі гриби
  • часник
  • м'які сири (блакитний сир, бри, камамбер, рікотта та інші м'які та непастеризовані сири)
  • Будь-яка їжа, яка все ще знаходиться в гарячій температурі
  • Будь-які свіжі овочі та фрукти, які вам потрібні, зберігають свіжі ще кілька днів, не зберігаючи заморожування. Найкраще рішення для упаковки - упаковка з модифікованою атмосферою MAP.
що не може бути упакований у вакуум

Як це виглядає через кілька днів після того, як часник упакований у вакуум

Чому деяка упакована вакуумом їжа все ще йде погано

У харчовій промисловості ми хочемо зробити так, щоб кожна партія харчових продуктів була безпечною для роздрібної торгівлі протягом тривалого часу. Але іноді трапляється нещасний випадок, деякі партії продуктів просто погано після вакуумного пакування Виявити причини буде складним завданням, але перед цим перегляньте такі варті уваги:

  • Чи завершено попередні процедури з продуктами, як було розроблено? Чи добре їх очищають, варять, сушать або маринують?
  • Чи повністю стерилізуються після вакуумної упаковки? Перевірте реторт.
  • Перевірте вакуумний пакувальний матеріал. Обов’язково використовуйте пакувальні пакети і плівки високої якості з високою бар'єрною властивістю.
  • Перевірте вакуумні пакувальні машини. Хороша вакуумна пакувальна машина завжди видаляє майже все повітря в упаковках, робить найвищий ступінь вакууму. Як тільки виникнуть проблеми з машиною, виправте її якнайшвидше.
  • Робоче середовище та ситуація гігієни операторів. Переконайтесь, що харчові продукти не забруднені.

Який термін зберігання вакуумної упакованої їжі

Термін придатності харчових продуктів є основною зосередженою точкою, про яку люди піклуються у домашньому користуванні, на роздрібному ринку та на оптовому ринку. Тут ми маємо повний перелік термінів зберігання харчових продуктів без вакуумної упаковки як при кімнатній температурі, що зберігаються в холодильнику, так і зберігаються в морозильній камері. Якщо у вас є додаткові запитання щодо вакуумної упаковки, не соромтеся Зв'яжіться з нами.

Термін зберігання вакуумних м'ясних продуктів

Яловичина, м'ясо баранини:

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 2-4 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 30-40 днів
  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 4-6 місяців
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 24-36 місяців

Свинина:

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 3-7 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 14-21 днів
  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 4-6 місяців
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 24-36 місяців

М'ясне фарш:

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 4 місяці
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 12 місяців

Птиця:

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 2-3 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 6-9 днів
  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 4-6 місяців
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 24-36 місяців

Термін зберігання вакуумної упакованої риби та морепродуктів

Риба:

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 1-3 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 4-5 днів
  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 3-6 місяців
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 24 місяців

Омари, креветки:

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 6-12 місяців
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 12-24 місяців

Краб:

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 2 місяці
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 8-12 місяців

Термін зберігання вакуумного сиру

Твердий сир

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 15-20 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 40-60 днів
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 4-8 місяців

М'який сир

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 5-7 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 13-15 днів
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 4-8 місяців

Термін зберігання вакуумних упакованих овочів та фруктів

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 3-7 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 10-25 днів
  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 6-12 місяців
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 24-36 місяців

Термін придатності хлібобулочних виробів, хліба та тістечок, макаронних виробів

Хліб та печиво

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в кімнатній температурі: 2-3 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в кімнатній температурі: 7-10 днів
  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 2-3 місяців
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в морозилці (при -18 ° C): 12-36 місяців

Варені макарони

  • Термін зберігання не упакований у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 2-3 дні
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в холодильнику (+ 5 / -2 ° C): 8-12 днів

Термін зберігання сухих бобів, круп

  • Термін придатності не упакований у вакуумі, зберігання в кімнатній температурі: 6-12 місяців
  • Термін зберігання у вакуумі, зберігання в кімнатній температурі: 12-24 місяці
Рис упакований вакуумом

Вакуумний фасований рис має термін зберігання 12-24 місяці

Установки для вакуумного пакування

Вакуумні пакувальні машини

Вакуумні пакувальні машини - це машини, які можуть спорожнювати повітря контейнерів і герметизувати контейнери, щоб зберегти стан вакууму.

Як правило, як ми вже згадували в попередньому вмісті, існує 3 типи вакуумних пакувальних машин,

  • Зовнішній вакуумний герметик
  • Камерний вакуумний герметик
  • Термоформовочна вакуумна пакувальна машина

У категорії зовнішнього вакуумного ущільнювача вакуумний герметик для домашнього використання дуже популярний у щоденному використанні домашньої кухні. Наприклад, є декілька всесвітньо відомих брендів настільних вакуумних ущільнювачів FoodSaverВи також можете шукати в Інтернеті для економічно вигідних альтернатив на китайських фабриках, якість виготовлених у Китаї настільних вакуумних ущільнювачів теж дуже хороша.

вакуумний ущільнювач стільниці

Вакуумний герметик настільний

Окрім настільного вакуумного ущільнювача для домашньої кухні, існують машини для вакуумного пакування для харчової промисловості, які мають більшу виробничу потужність для виконання потреб магазинів харчування, супермаркетів, харчових заводів тощо.

вакуумний ущільнювач

Камерний вакуумний ущільнювач типу "Ремінь" для виробництва харчових продуктів промислового рівня

Вакуумні пакувальні матеріали

Крім вакуумних пакувальних машин, вам також потрібні матеріали для вакуумного пакування, включаючи пластикові пакетики та термоформовані пластикові плівки.

Пластикові пакети: для вакуумної герметизації зовнішнім вакуумним ущільнювачем і камерним вакуумним ущільнювачем;

Пластикові плівки: Термоформовані пластикові плівки виготовляються спеціально для термоформовочних вакуумних пакувальних машин, друкованих або недрукованих.

Повітряна проникність і вологопроникність пластикових пакувальних матеріалів змінюються під впливом таких факторів, як молекулярна структура полімеру, товщина плівки, температура та вологість.

Після впливу вакуумної упаковки на середовище зберігання зміст кисню в контейнері для упаковки або концентрація кожного компонента змішаного газу зміниться. Принцип вибору пакувальних матеріалів полягає у зменшенні впливу атмосферного середовища та отримання найдовшого терміну зберігання.

  • Вакуумні пакувальні пакети повинні мати високі бар'єрні властивості
  • Жирна їжа вимагає пластикових пакетів і пластикових плівок з високим кисневим бар'єром і масляним бар'єром
  • Сухий корм вимагає високої вологостійкості пластикових пакетів і пластикових плівок;
  • Крім того, він повинен мати високу міцність на розрив, стійкість до розриву, стійкість до ударів, хорошу хімічну стійкість і відсутність хімічної реакції з їжею всередині;
  • Крім того, високотемпературна стійкість відповідає вимогам високотемпературної дезінфекції та низькотемпературного зберігання різних продуктів.
  • Тому, вибираючи пластикові пакети та пластикові плівки, нам також потрібно зробити правильний вибір, виходячи з характеристик виробу. Тільки таким чином можна гарантувати якість вакуумної упаковки.

Отже, це короткий вступ до вакуумної упаковки та відповідних знань. Якщо у вас є якісь інші запитання, не соромтеся зв’язуватися зі мною.